Kurkuma

Der gelbe Alleskönner aus Asien

Gesundheitsvorteile

Kurkuma fördert die Herzgesundheit durch die Regulation des Cholesterinspiegel und leistet einen wertvollen Beitrag für eine gesunde Gedächtnis- und Hirnfunktion. Curcumin schützt die Körperzellen und fördert eine gute Verdauung.

Anwendungsbereiche

Curcumin dient als natürlichen Entzündungshemmer, Zellschutz und Entgifter. Zusätzlich kann Curcumin bei Diabetes oder neurodegenerativen Krankheiten wie auch bei psychischen Leiden wie Depressionen gesundheitsförderlich zur Anwendung kommen.

Qualitätskriterien

Am wichtigsten für qualitativ hochwertiges Kurkumapulver ist ein natürlicher hoher Gehalt an Curcumin (5 - 6 %). Zudem sollte das Kurkumapulver aus biologischem Anbau stammen.

Wirkung

Wichtigste Gesundheitsvorteile von Kurkuma

Noch nie habe ich mich mit einer Pflanze befasst, die so vielschichtig wirkt und bei so unglaublich vielen Krankheits- und Beschwerdebildern helfen kann.

Bettina-Nicola Lindner
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Curcumin - Ein faszinierendes Heilmittel

Kurkuma beinhaltet mehr als 10’000 chemische Substanzen und über 600 potente Heilstoffe. Insbesondere die gesundheitsfördernde Wirkung von Curcumin besteht in der chemoreaktiven Curcumin-Synthese. Diese Synthese hat die Fähigkeit, dass wirksame Heilmoleküle im Körper hergestellt werden können. Diese Wirkstoffe machen Kurkuma schon seit Jahrhunderten zu einem erfolgreichen Heilmittel für zahlreiche gesundheitlichen Beschwerden wie z.B. Stoffwechsel- oder Hautkrankheiten und viele mehr.

Kurkumapulver in weisser Schale mit Löffel

Das goldene Gewürz für Herzgesundheit und antioxidativen Schutz

Kurkuma bekämpft freie Radikale, die Zellschäden verursachen und zur Alterung sowie zur Entwicklung von Krankheiten beitragen können. Zudem unterstützt das in Kurkuma enthaltene Curcumin die Vorbeugung von Herzkrankheiten dadurch, dass es den Cholesterinspiegel reguliert und die Blutgefässe schützt.

Wichtiger Helfer für eine gesunde Gedächtnis- und Hirnfunktion

Curcumin kann dazu beitragen, die Gehirnfunktion zu verbessern und das Risiko von neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson zu verringern. Dies geschieht dadurch, dass der Wirkstoff neurodegenerative Prozesse hemmt und die Entstehung von Plaques im Gehirn verhindert. Insofern hilft Kurkuma dabei einerseits die kognitive Leistung zu erhöhen und andererseits Demenz-Symptome zu mindern.

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Verdauung fördern, chronische Darmerkrankungen lindern

Aufgrund seines anti-entzündlichen Wirkspektrums lindert Kurkuma eine Vielzahl von Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Völlegefühl oder Reizdarm. Kurkuma fördert den Gallenfluss und erleichtert die Fettverdauung, die Mahlzeiten werden bekömmlicher. Bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen wie Colitis ulcerosa (Entzündungen im Dickdarm) oder Morbus Crohn (Entzündungen im gesamten Verdauungstrakt) kann Kurkuma effizient lindernd eingreifen.

Anwendung

Anwendungsbereiche und Indikationen von Kurkuma

Der in Kurkuma enthaltene Wirkstoff Curcumin bietet vielseitige Anwendungsbereiche wie beispielsweise als wertvoller, natürlicher Entzündungshemmer, Immunstärker, Zellschutz (antioxidativ) und als Entgifter.

Kurkuma als potenter Entzündungshemmer: Der Wirkstoff Curcumin besitzt die Fähigkeit Entzündungen im menschlichen Körper zu bekämpfen, in dem er den Histaminspiegel senkt und möglicherweise auch die Nebennieren zur erhöhten Cortisolproduktion anregt. Die Verminderung von Entzündungen hat eine krebshemmende Wirkung. Insbesondere wird der natürliche Wirkstoff auch bei Entzündungen der Gallenblasen oder der Leber, bei Malaria sowie bei entzündlichen Hauterkrankungen (Hämorrhoiden, Gürtelrose und Juckreiz) empfohlen.

Mit Kurkuma gegen Diabetes Mellitus: Schon seit vielen Jahren ist die blutzuckersenkende Wirkung von Kurkuma bekannt. Bei beginnender Diabetes-Erkrankung konnte durch die Einnahme von Kurkuma eine Normalisierung der Stoffwechsellage erzielt werden. Zudem zeigen Studien, dass die durch Typ-2-Diabetes hervorgerufenen Schäden an den Gefässen und im Auge durch Kurkuma gebessert werden konnten.
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Kurkuma regt den Stoffwechsel an und unterstützt beim Abnehmen: Der Hauptwirkstoff Curcumin regt die Magensaftproduktion an, was für eine schnellere Verdauung und einen effektiven Stoffwechsel sorgt. Die Bitterstoffe in Kurkuma fördern die Bildung von Galle und unterstützen die Leber bei der täglichen Entgiftung. Durch die vermehrte Bildung von Gallenflüssigkeit wird die Fettverdauung verbessert. Zudem stört das Curcumin die Synthese der Fettsäuren und somit den Aufbau von Fettzellen, dadurch wird der Fettabbau-Prozess des Stoffwechsels beschleunigt.
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Schnellere Muskel-Regeneration dank Kurkuma: Curcumin unterstütz den Erholungs- und Heilungsprozess bei den im Sport trainierten Zellen. Bereits bei leichtem Sport, aber auch bei Leistungssport, treten kleine Mikroverletzungen im beanspruchten Muskel auf. Dies löst im Körper einen Prozess aus, der für die Reparatur und Wiederherstellung der Muskelfunktion sorgt.

Wertvoller Stimmungsaufheller bei depressiven Störungen: Indem Curcumin sogenannte Neurotrophine im Gehirn aufbaut, hilft der Wirkstoff depressive Verstimmungen zu bekämpfen. Die darin enthaltenen Phytomoleküle sind potente MAO-Hemmer (Monoamino-Oxidasehemmer), womit Curcumin eine natüriche Alternative zu herkömmlichen Psychopharmaka darstellt. Es gibt mittlerweile kombinierte Safran-Kurkuma-Produkte auf dem Markt mit antidepressiver Wirkung.

Kurkuma als Anti-Demenz Wirkstoff: Obwohl die wissenschaftliche Forschung puncto gesundheitsförderlicher Wirkung von Curcumin auf Demenz noch in den Kinderschuhen steckt, kann beobachtet werden, dass Menschen aus Ländern, wo Kurkuma heimisch ist (z.B. Indien) signifikant weniger an Demenz erkranken als bei uns in der westlichen Welt. Durch die Fähigkeit von Curcumin, die Blut-Hirn-Schranke zu passieren, kann der Wirkstoff die Bildung von Amyloid-Plaques verhindern. Somit kann Curcumin dazu beitragen, dass Neuronen vor toxischen Amyloids geschützt werden und sich die antioxidative und entzündungshemmende Wirkung von Curcumin entfalten kann.

Lern- und Konzentrationsstörungen: In mehreren Studien konnte gezeigt werden, dass Kurkuma die kognitive Leistungsfähigkeit unterstützt. Dies geschieht zum einen, indem Fettoxidation in den Blutgefässen verhindert und die Durchblutung des Gehirns gefördert wird. Zum regt Kurkuma die Zellproduktion im Hippocampus an, der eine zentrale Rolle für das Gedächtnis spielt.
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Kurkuma-Power BIO, 75 Kapseln

Naturkraft mit Kurkuma, Matcha und Pfeffer. Biologische Premium-Zutaten. Antioxidativ. Vegan.

Erlebt

Erlebt mit Kurkuma

Ich litt über viele Jahre an Divertikulitis und hatte immer wieder Schübe, alle 2-3 Monate, was mit Antibiotika behandelt werden musste. Der Arzt riet mir zu einer Operation. Dann habe ich begonnen, täglich Kurkuma Kapseln einzunehmen, 6 Kapseln zu Beginn. Es wurde immer besser, die Schmerzen verschwanden, ich konnte die Dosierung reduzieren und sobald ich merkte, es kommt wieder einen Schub, habe ich sofort wieder auf 3x 2 Kapseln gesteigert. Die Schmerzen sind nun ganz weg und ich muss keine Schmerzmittel mehr nehmen! Ich nehme nun weiterhin 2 Kurkuma-Kapseln pro Tag ein.

Frau G.S. im Kanton Zürich

Ich war oft gebläht, ab und zu verstopft und hatte immer wieder punktuell Schmerzen im Darm. Während mehreren Wochen habe ich 1 EL Leinöl und 1.5 TL Kurkumapulver (mit Pfeffer) in einem Glas mit Wasser gemischt und getrunken, mit Erfolg: Die lästige Verstopfung ist viel besser geworden, bin nun weniger gebläht und vor allem die punktuellen Schmerzen sind verschwunden. Das geniesse ich sehr. Kurkuma ist super für meinen Darm!

Frau E.P. aus dem Jura

Ich habe MSM-Plus mit Kurkuma für meine Arthrose geplagten Knie eingenommen und fand gute Linderung.

Frau B.S.

Seit ich Kurkuma zwei Mal täglich einnehme, habe ich keine Probleme mehr mit Reizdarm. Vorher musste ich jahrelang teure Ezymtabletten einnehmen.

Frau P.K.

Ich habe seit 7 Jahren Diabetes und muss spritzen. Seit dem Ausbruch der Krankheit war mein Blutzucker sehr hoch, oft lagen die Werte bei 14-15. Wir haben vieles versucht wie mehr spritzen und Medikamente. Die Blutzuckerwerte blieben stets hoch. Diesen Winter war ich lange Zeit schwach und hatte kaum Appetit. Dieses unfreiwillige Teilfasten, die anschliessende Ernährungsumstellung und die Einnahme des Fitnessdrinks bewirkten in meinem Körper einen Neubeginn. Die Blutzuckerwerte liegen nun bei 6, manchmal sogar darunter. Nie waren diese so gut in den letzten 7 Jahren. Den Fitnessdrink nehme zweimal am Tag. Zudem entgifte ich mit Chlorella. Ich habe bereits 5 kg abgenommen und bin sehr zufrieden.

Frau R.G. im Kanton Aargau

Qualität

Qualitätskriterien

Kurkuma kann in unterschiedlichster Qualität erworben werden. Hier nennen wir Dir die wichtigsten Qualitätskriterien beim Kauf von Kurkuma-Pulver:

Kurkuma-Pulver mit Pfeffer BIO, 180g

Naturbelassenes, biologisches Pulver mit extra hohem Curcumingehalt und schwarzem Pfeffer. Das vielleicht wertvollste Gewürz in Premium-Qualität mit gesundheitsfördernden Antioxidantien.

Sorte der Kurkuma-Wurzel

Es existieren zwischen 50 und 80 Kurkumasorten. Die bekannteste, am meisten verwendete und von der Wissenschaft auf das Heilpotenzial meist erforschte Sorte ist die Curcuma longa (lateinisch).

Konzentration von Hilfsstoffen

Kurkuma-Pulver von höchster Qualität hat einen hohen natürlichen Curcumingehalt von 5 - 6%. Durchschnittliche Qualität weist oftmals einen Curcumingehalt von nur 1 - 3% auf.

Biologischer Anbau

Wir empfehlen Kurkuma-Pulver aus kontrolliert biologischem Anbau.

Verarbeitung

Für die effektivste Wirkung von Kurkuma ist eine Mischung von Bio Kurkumapulver mit schwarzem Pfeffer empfohlen.

STUDIEN

Spannendes aus der Wissenschaft

Die gelbe Wunderwurzel Kurkuma bietet mit seinem natürlichen und hochkonzentrierten Wirkstoff Curcumin stark entzündungshemmende Eigenschaften und ist ein vielseitiger Gesundheitsförderer schlechthin. Interessante Studien zeigen die vielseitige, positive Wirkung von Kurkuma auf die Gesundheit.

Schnellere Muskel-Regeneration dank Kurkuma und Curcumin

Eine Studie zur Muskelregeneration der Universität von Nord-Texas hat herausgefunden, dass durch die Einnahme von Curcumin eine schnellere Regeneration von Muskelschädigungen und -Entzündungen stattfindet. Bei der Gruppe, die Curcumin eingenommen hat, war der Anstieg an Muskelschädigungen (45% niedriger), sowie des Entzündungsmarkers (25% niedriger) vier Tage nach der sportlichen Belastung niedriger.
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Kurkuma regt den Stoffwechsel an und unterstützt das Abnehmen

Die Ergebnisse einer Studie mit übergewichtigen Patienten konnte zeigen, dass durch die tägliche Einnahme von Curcumin die Gewichtsreduktion gesteigert und zudem der Anteil an Körperfett reduziert werden kann. Weiter zeigte sich eine erhöhte Reduktion des BMI. Diese Ergebnisse verdeutlichen, dass die Gabe von Curcumin zusätzlich zu einer gesunden Lebensweise bei der Behandlung übergewichtiger Patienten zu besseren Ergebnissen in der Gewichtsabnahme führt.
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Eine Metaanalyse konnte zudem zeigen, dass die Einnahme von Curcumin bei Patienten mit metabolischem Syndrom zu einer bedeutsamen Verringerung des BMI, des Gewichts und des Hüftumfangs führte.
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Kurkuma gegen Knie-Arthrose

In einer Studie aus dem Jahr 2020 wurde die Wirkung von Kurkuma gegen Knie-Arthrose getestet. Dazu wurden 70 Patienten zwölf Wochen lang mit 1 Gramm Kurkuma-Extrakt behandelt und weitere 70 Patienten mit einem Placebo. In der Kurkuma-Gruppe haben die Schmerzen am Ende der Studie verglichen mit der Placebo-Gruppe deutlich abgenommen. Zudem benötigten die Patienten in der Kurkuma-Gruppe weniger Schmerzmittel. Es wird davon ausgegangen, dass bei einer Langzeittherapie die Auswirkungen von Kurkuma gegen Knie-Arthrose grösser wären.
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Kurkuma bei depressiven Störungen

Eine randomisiert kontrollierte Studie hat die Wirksamkeit und Sicherheit von Curcumin bei der Behandlung von depressiven Störungen untersucht und fand dabei erste Hinweise, dass Curcumin eine ähnliche Wirkung zeigt wie Fluoxetine (Antidepressiva). Der Vorteil von Curcumin als Antidepressivum ist sein günstiges Nebenwirkungsprofil verglichen mit anderen Antidepressiva. Auch bei einer erhöhten Dosis ist die Einnahme von Curcumin sicher. Curcumin könnte also ein wirksames und sicheres Mittel bei der Behandlung von Patienten mit einer depressiven Störung sein, die aktuell nicht suizidal sind oder keine anderen psychotische Störungen haben.
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Rezepte

Rezepte mit Kurkuma

Grundrezept Fitnessdrink

Menge	Zutaten für 1 Person
1 EL	Honig, flüssig z.B. Akazienhonig
2 TL	frisch gepresstes biologisches Leinöl
1 TL	roher Sanddorn- oder Zitronensaft
1 TL	Kurkumapulver mit schwarzem Pfeffer (10% Anteil Pfeffer)
0.5 - 1 TL	Lecithinpulver aus Sonnenblumen, alte Sorte! Muss gentechnikfrei sein.

Anleitung:

Zuerst Leinöl, Lecithinpulver, Kurkumapulver und ggf. Honig in ein Glas geben und gut vermischen. Anschliessend Sanddornsaft/Zitronensaft beigeben und das Glas mit Wasser oder Fruchtsaft (am besten eine Karottensaft – Apfelsaft Mischung) auffüllen. Das Ganze nochmals verrühren, um den Honig aufzulösen.
Hinweis: Honig kann gut weggelassen werden.

Einnahme:

Fitnessdrink kurmässig 4-12 Wochen lang anwenden. Jeden Morgen vor dem Frühstück frisch anrühren und langsam auf nüchternen Magen trinken. Alternative: Zwischen den Mahlzeiten.

Cocco Machiato mit Kurkuma

Menge	Zutaten für 1 Personen
200 ml	Wasser, lauwarm
2 TL	Kokosnuss Creme
1 TL	Kokosöl
1 Msp.	Vanillepulver
1 Msp.	Zimt
1 TL	Vollrohrzucker
1 TL	Kurkumapulver (mit schwarzem Pfeffer)

Anleitung:

Alle Zutaten im Schüttelbecher oder Mixer gut vermischen bis etwas Schaum entsteht. In eine Tasse leeren und geniessen. Wenn gewünscht mit dem Milchschäumer oder dem Schäumer der Kaffeemaschine den Milchschaum vermehren.

Saisongemüse Asian Style

Menge	Zutaten für 4 Personen
2 EL	Kokosöl
1 Stk.	Zwiebeln
200 g	Lauch (mit grünem Teil)
500 g	Karotten
100 g	Sellerie
250 g	Chinakohl
250 g	Wirsing
1 TL	Kurkuma-Pulver mit Pfeffer
1 TL	frischer Ingwer
50 ml	Weisswein
50 ml	Wasser
1 TL	Bouillonpaste oder -pulver
2 TL	Sojasauce
50 g	Glasnudeln (aus Bohnen)
	Curry scharf, Koriander

Anleitung:

Die zerkleinerten Gemüse in Kokosöl sanft andämpfen.
Mit Weisswein ablöschen, Wasser und Bouillon zugeben. Leise köcheln, bis die Karotten knapp gar sind (15-20 Min.)
Inzwischen die Glasnudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergiessen. Nach 10 Minuten ableeren. Mit einer Schere die Nudeln etwas zerkleinern.
Die Glasnudeln beigeben. Das Gericht mit Sojasauce, scharfem Curry und Koriander abschmecken. Je nach Bedarf 1 - 2 EL Kokosöl unterrühren.

Tipp:

Dazu passen Ofenkartoffeln, Reis oder Quinoa. Zu Reis oder Quinoa etwas mehr Flüssigkeit zur Sauce geben.
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Kurkuma-Power BIO, 450 Kapseln

Naturkraft mit Kurkuma, Matcha und Pfeffer. Biologische Premium-Zutaten. Antioxidativ. Vegan.

FAQ

Fragen und Antworten

Was sollte beim Kauf und bei der Anwendung von Kurkuma beachtet werden?

Kaufen Sie nicht irgendein Kurkumapräparat, sondern möglichst Kurkumapräparate aus kontrolliert biologischem Anbau. Klinische Studien haben gezeigt, dass höhere Dosen bis zu 8 g Kurkuma pro Tag sehr gut vertragen werden. Wichtig ist zu beachten, dass Kurkuma über den Tag verteilt eingenommen werden muss, da das Curcumin sehr schnell wieder vom Körper ausgeschieden wird. Neben der Einnahme von Kurkuma ist eine gesunde Lebensweise unerlässlich um sichtbare Erfolge zu erzielen.

Wie kann man Kurkuma am besten Einnehmen?

Der Fitnessdrink (Rezept siehe oben) ist ein bewährter Immunbooster und hilft den Blutzuckerspiegel zu regulieren und Entzündungen zu hemmen. Dank dem Lecithin wird der Drink sämig und der Saft überdeckt den Geschmack von Kurkuma wirklich gut. Diese Mischung erleichtert vielen Menschen die Einnahme von Kurkuma.

Wieso wird die gesundheitsfördernde Einnahme von Kurkuma oft in Kombination mit schwarzem Pfeffer empfohlen?

Wer Kurkumapulver mit schwarzem Pfeffer („Kurkuma-Pfeffer-Mix“) einnimmt, tut etwas Gutes für den ganzen Körper. Denn ausser, dass das Curcumin die Verdauungssäfte und die Darmtätigkeit anregt, gelangt durch den Pfeffer auch ein Teil des Curcumins in die Blutbahn und kann so die Organfunktionen stärken. Indische Forscher konnten belegen, dass die Bioverfügbarkeit von Curcumin in Kombination mit Piperin (im schwarzen Pfeffer enthalten) um bis zu 2000% gesteigert werden kann. 7

Wann ist bei Kurkuma Vorsicht geboten?

Menschen mit Gallensteinen sollten auf Kurkuma verzichten. Auch bei Durchfall ist mit Kurkuma Vorsicht geboten. Bei Personen mit Blutverdünner-Medikamenten den Arzt fragen. Bezüglich der Einnahme von Kurkuma während Schwangerschaft oder der Stillzeit ist die wissenschaftliche Datenlage noch unzureichend.

Quellen

Quellenverzeichnis

Gesund mit Kurkuma. Irene Dalichow. S. 37. HERBiG Verlag. 2017.

Kurkuma - Entzündungshemmer, Zellschutz, Schlankmaher. Bettina-Nicola Lindner. VAK Verlags GmbH. 2014.

Prof. Dr. med. Sigrun Chrubasik in Kurkuma - Hoffnungsträger für Kranke und Ältere, Plantavita

Kurkuma-Superinfo.info. Kurkuma und Curcumin- Nutzen & Wirkung für Ihre Gesundheit. URL: www.kurkuma-superfood.info (abgerufen am 25.10.2023)

Thaloor, D., et al. (1999): Systemic administration of the NF-kappaB inhibitor curcumin stimulates muscle regeneration after traumatic injury. In: Am JPhysiol. Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10444409

McFarlin, Brian K., et al., Reduced inflammatory and muscle damage biomarkers following oral supplementation with bioavailable curcumin, BBA Clinical, Volume 5, June 2016 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214647416300034

Di Pierro, F., Bressan, A., Ranaldi, D., Rapacioli, G., Giacomelli, L., & Bertuccioli, A. (2015). Potential role of bioavailable curcumin in weight loss and omental adipose tissue decrease: Preliminary data of a randomized, controlled trial in overweight people with metabolic syndrome. Preliminary study. European Review for Medical and Pharmacological Sciences, 19(21), 4195–4202.

Akbari, M., Lankarani, K. B., Tabrizi, R., Ghayour-Mobarhan, M., Peymani, P., Ferns, G., Ghaderi, A., & Asemi, Z. (2019). The Effects of Curcumin on Weight Loss Among Patients With Metabolic Syndrome and Related Disorders: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Frontiers in Pharmacology, 10. https://doi.org/10.3389/fphar.2019.00649

Zhiqiang Wang, Graeme Jones, Tania Winzenberg, et al. Effectiveness of Curcuma longa Extract for the Treatment of Symptoms and Effusion–Synovitis of Knee Osteoarthritis: A Randomized Trial. Ann Intern Med.2020;173:861-869. [Epub ahead of print 15 September 2020]. doi:10.7326/M20-0990

Sanmukhani, J., Satodia, V., Trivedi, J., Patel, T., Tiwari, D., Panchal, B., Goel, A., & Tripathi, C. B. (2014). Efficacy and safety of curcumin in major depressive disorder: A randomized controlled trial. Phytotherapy Research, 28(4). https://doi.org/10.1002/ptr.5025

Dr. Jörg Conradi (2017). Wunderwurzel Kurkuma, Heilen und Geniessen mit der magischen Knolle aus Indien. Kopp Verlag.

Infovita GmbH, Ingeborg Burger-Günter

Ruth von Braunschweiz (2007). Pflanzenöle: Qualität, Anwendung und Wirkung. Stadelmann Verlag.